In het kookboek Grillmasters van Seppe Nobels en Peter De Clercq staat op pagina 156 het recept Kip aan ’t spit met in Duvel gedrenkt hooi. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Duur: meer dan 1 uur.

In het kookboek Jamie's Food Fight Club weekend kookboek van Jamie Oliver staat op bladzijde 182 het recept Zalm in zoutkorst. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 8 personen. Bereidingstijd 1 uur en 45 minuten, plus afkoelen

Venkel, citroen & kruiden in overvloed. Door zalm in een zoutkorst te bakken creëer je een soort grotje waarin het vocht optimaal behouden blijft, en het voegt een subtiele smaak toe. De vis ziet er niet alleen spectaculair uit, maar wordt ook heerlijk vlokkig.

In het kookboek Eet, reset heal van Gwyneth Paltrow staat op pagina 132 het recept Heilbotpakketjes met citroen, paddenstoelen & sesamolie. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 2 personen.

Ik vind vrijwel alles goed combineren met geroosterde sesamolie en dat geldt zeker voor dit met gember op smaak gebrachte heilbot-en-paddenstoelenpakketje. Dit gerechtje is voor 2 personen, maar je kunt de hoeveelheden gemakkelijk vermenigvuldigen voor een groter gezelschap. (Het lijkt wel of al mijn vrienden ineens langskomen als ik dit maak).

In het kookboek Proef de Zee van Anne Fleur Sanders staat op bladzijde 18 het recept Geroosterde avocado met zeesla en garnaaltjes. De hoeveelheden in recept zijn voor 4 personen.

In het boek 13 culinaire toppers in Gent van Femke Vandevelde staat op bladzijde 123 het recept van Lore Moerman: Gebakken tong met sauce vièrge en puree. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen.

Deze volle bereiding van vis met puree en een lekkere saus is mijn lievelingsherinnering aan de beginperiode van Bodo. Dit gerecht was meteen een succes. Eigenlijk zou ik dit gerecht vaker op de kaart moeten laten terugkeren.

In het boek Olijfolie van Wilma Van Grinsven-Padberg staat op bladzijde 191 het recept Rundertartaar met gebrande paddenstoeltjes en een vinaigrette van eekhoorntjesbrood. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen.

In het kookboek Modern baking van Donna Hay staat op bladzijde 166 het recept Amandel-dadelscones met botercrème. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 15 stuks.

In het kookboek Soul Kitchen van Kim Vercoutere en Ine Tomme staat op bladzijde 145 het recept Kokosmaaltijdsoep. De hoeveelheden in het recept zijn voor 4 personen.

In het kookboek De geheimen van de Mediterrane keuken staat het recept Spaghetti carbonara.

Dit is een pure Romeinse klassieker die het zeker doet als je een echt goede pasta kiest. Een spaghetti van goede kwaliteit dus, want verder zijn er weinig ingrediënten. Enkel spek, eieren en pecorino. Dit is schitterend in zijn eenvoud. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. De voorbereidingstijd is 10 minuten, de kooktijd: 15 minuten

In het kookboek JapanEasy van Tim Anderson staat op pagina 114 het recept Gebakken spek met gembersaus. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Het niveau is absoluut niet moeilijk.

In Japan at ik dit vaak voor de lunch, maar ’s avonds is het net zo lekker; en het is in een wip klaar. De gembersaus is trouwens ook erg lekker in andere gerechten. Probeer hem eens als marinade voor kip of als glazuur voor vis.