In het kookboek De Zilveren Lepel - Napels en de Amalfikust staat op pagina 37 het recept Genuese saus. De hoeveelheden zijn voor 6 personen. De voorbereiding vergt 20 minuten en het bereiden kost 2 uur 30 minuten. Deze oer-Napolitaanse pastasaus,…
In het kookboek Een appel per dag van Keda Black staat op pagina 22 het recept Chutney. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 2-3 potten van 250 g. Voorbereidingstijd 10 minuten, bereidingstijd 50 minuten. Klik hier voor de recensie…
In het boek Paddestoelen uit de keuken van Carluccio van Antonio Carluccio staat op pagina 105 het recept Morielje-truffelsaus. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 6 personen. Dit is een van de lekkerste sauzen voor bij gebraden vlees of wild,…
In het kookboek De lekkerste keukenkruiden kweek je zelf van Winiefred Van Killegem, Christian Claus en Lode Claus staat op pagina 74 het recept Peterseliewijn. Een ouderwets gezond recept van mijn grootmoeder. Klik hier voor de recensie van De lekkerste keukenkruiden…
In het kookboek Mr. Wilkinson's favoriete groenten van Matt Wilkinson staat op pagina 117 het recept De tzatziki van Irene. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 3 kommetjes. Irene is een goedaardige Griekse dame, die kookles bij mij volgde. Later…
In het kookboek De zilveren lepel Toscane staat op pagina 205 het recept Sugo di fegatini, ofwel in goed Nederlands Kippenleversaus.De voorbereiding van dit recept vergt 25 minuten en de kooktijd 1¼ uur. De hoeveelheden in dit recept zijn voor…
In het kookboek Wild! van Joyce Huisman staat op bladzijde 162 het recept Rodewijnsaus met paddenstoelen. De hoeveelheden voor dit recept zijn voor 400 ml. Klik hier voor de recensie van Wild! Ingrediënten: 200 g diverse gesneden paddenstoelen 100…
In het kookboek 100 pastasauzen van Thea Spierings staat op pagina 154 het recept Alla boscaiole. De hoeveelheden in dit recept zijn bedoeld voor een hoofdgerecht voor 4 personen. Deze saus is lekker met verse tagliatelle of stokbrood. Klik hier…
In het kookboek Kookschool: de klassiekers van Keda Black staat op pagina 01 het recept Mayonaise. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 300 milliliter en de bereidingstijd is 15 minuten. Klik hier voor de recensie van Kookschool: de klassiekers.…
In het kookboek Nora's kokkies van Nora Sands staat op pagina 83 het recept Bolognesesaus. De hoeveelheid van de ingrediënten zijn gebaseerd op 4 tot 6 personen. De voorbereidingstijd is 15 minuten en de bereiding vergt dan nog eens 45…