In het kookboek De Zilveren Lepel per regio staat op bladzijde 115 het recept Zuurkoolsoep met bonen zoals in Triëst. Voorbereiding 15 minuten, bereiding 3 uur, weken 12 uur, voor 6 personen. Klik hier voor de recensie van De Zilveren…
In het kookboek De beste groenterecepten van Pascale van Pascale Naessens staat op bladzijde 114 het recept Kruidige bloemkool met gebakken halloumi. De bereidingstijd is: werk: 8 minuten – gaartijd: 30 minuten. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 2…
In het kookboek Chez Bijdendijk van Joris Bijdendijk staat op pagina 112 het recept Ratatouille. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Waarschijnlijk nog beroemder geworden door de gelijknamige waanzinnige animatiefilm, ratatouille is en blijft een van de…
In het kookboek Uit de oven van Diana Henry staat op pagina 121 het recept Geroosterde aardperen & prei met crème fraîche, geschaafde Goudse kaas & hazelnoten. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Je kunt het als…
In het kookboek De Flexikok 2 van Veerle De Brabanter staat op bladzijde 46 het recept Opgevulde zoete paprika’s. De bereidingstijd is 20 minuten en op de gril 10-15 minuten. Klik hier voor de recensie van De Flexikok 2.Ingrediënten4 zoete…
In het kookboek ¡Sabor Sabor! van Sandra Alvarez staat op bladzijde 84 het recept Chorizo ibéricos a la sidra con sol verde, ofwel in goed Nederlands: Groenekoolrolletjes met ibéricoworstjes. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Soms is het…
In het kookboek Groenten van Antonio Carluccio staat op bladzijde 276 het recept Tagliolini met cantharellen en zwezerik. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Tagliolini is de kleinste vorm van tagliatelle, die vaak met de hand gemaakt wordt…
In het kookboek Fermenteren van Adam Elabd staat op bladzijde 50 het recept Zeezuurkool. Ferment bacteriën. Voorbereiding 40 minuten. Staan minstens 5 dagen. Voor circa 2 kg Kelp en nori geven een zilte oceaansmaak aan deze probiotische energiecentrale maar dragen ook…
In het kookboek De Zilveren lepel Groente staat op bladzijde 143 het recept Wortelen met Taleggio. Het recept is makkelijk te bereiden. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 6 personen. De voorbereidingstijd is 30 minuten en de bereidingstijd duurt…
In het kookboek Anatolië van Somer Sivrioğlu en David Dale staat op pagina 206 het recept Moeders tuinbonenpaté. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Mijn moeder, een geweldige hobby kok, werd professioneel restaurateur toen ik zestien was. \het…