In het boek Vega & Vlees van Laetitia van Nierop staat op bladzijde 51 het recept Soufflépotjes met bloemkool en aardappelen. De hoeveelheden in dit recept zijn voor drie vleeseters en een vegetariër. Wie zowel voor vegetariërs als voor vleeseters…
De verstandige ko k verscheen in 1669 als onderdeel van een handleiding voor welvarende buitenhuisbezitters, getiteld Het vermakelijke landleven. Hieronder staat het recept Schoenlapperstaart uit dat boek, dat is bewerkt naar de huidige eetstandaard en ingrediënten. Klik hier voor de recensie…
In het boek Terra's Cook's Companion staat dit weetje over met Redenen om meer chocola te eten. Het spreekt vanzelf dat veel van deze stoffen behalve in chocola ook in andere levensmiddelen voorkomen, maar dan zonder het hoge gehalte aan…
In Da's lekker! van Jill Dupleix vindt u op pagina 105 het recept Viscurry met tamarinde. Het is een makkelijk, lekker, eenvoudig te bereiden en feestelijk recept. Klik hier voor de recensie van Da's lekker!. De friszure smaak van…
In De gastronomie van Italië van Anna del Conte vindt u op pagina 121 het recept Polpettone Freddo (Koud gehaktbrood). Dit is de favoriete manier van Anna del Conte om polpettone te maken: in de oven hoeft het vlees niet…
Zelf gemaakte pesto is lekkerder dan uit een potje. Dit recept komt uit Passie voor groenten van Antonio Carluccio. Klik hier voor de recensie van Passie voor groenten. Ingrediënten: 85 gram verse basilicumblaadjes 0,5 theelepel grof zeezout 2 knoflooktenen,…
In Het Wagamama kookboek van Hugo Arnold vindt u op pagina 108 het recept Stoofpot van zalm met wortel, sojasaus en bruine rijst. Het is een makkelijk, lekker, eenvoudig te bereiden en feestelijk recept. Klik hier voor de recensie…