In het kookboek Van de slager van Leanne Kitchen staat op pagina 88 het recept Lamsfilets in wijnbladeren met avgolemonosaus. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Klik hier voor de recensie van Van de slager. Ingrediënten: 12…
In het kookboek A propos bistro van Stéphane Reynaud staat op pagina 200 het recept Kalfskoteletten op grootmoeders manier. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 6 personen. De voorbereiding vergt 10 minuten en de bereiding 20 minuten. Klik…
In het kookboek De creoolse keuken staat op pagina 162 het recept Lamsvlees in een saus met kurkuma en wasabi met pistachenootjes. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. De rusttijd is 8 tot 24 uur. De voorbereidingstijd…
In het boek Gebrand op koffie van Bart en Peter Deprez staat op pagina 93 het recept koffiekebab. Misschien een wat ongebruikelijke combinatie, koffie en vlees, maar deze marinade is echt heerlijk. Hartverwarmend voor een winteravond. Klik hier voor…
In het kookboek Rundvlees van Veronique en Michel De Meyer staat op pagina 133 het recept Rinderblokjes met honing en pinda's. De hoeveelheden in recept zijn voor 4 personen. Klik hier voor de recensie van Rundvlees. Ingrediënten: 3 eetlepels…
In het kookboek Grootmoeders kookkunst van Stefaan van Laere en Winiefred Van Killegem staat op pagina 91 het recept schapenragout met kool en gerst. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Schapen werde overal geteeld waar er genoeg…
In het kookboek Kalverliefde van Frans Rombouts en Henri Wynants staat op pagina 44/45 het recept Kalfsblanket à la Callens. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Klik hier voor de recensie van Kalverliefde. Ingrediënten: 700 gram kalfsflank,…
In het kookboek Puur Toscane van Katrien Blanckaert staat op pagina 176 het renaissancerecept Everzwijn in chocoladesaus. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. De term 'dolceforte' verwijst naar een oude bereidingswijze, meestal met chocolade, die typisch was…
In het kookboek Lieve schat, wat vind je lekker? van Jozef Schildermans, Hilde Sels en Marleen Willebrands staat op bladzijde 192 het recept Gebraden kalfsborststuk. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 à 5 personen. Klik hier voor de…
In het kookboek Westmalle Trappist van Stefaan Couttenye en Jef van den Steen staat op pagina 35 het recept Kalfsribstuk op 'Grootmoeders wijze' iin Westmalle Dubbel. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Eigenlijk konden mijn grootmoeders…