In het kookboek Rundvlees van Veronique en Michel De Meyer staat op pagina 133 het recept Rinderblokjes met honing en pinda's. De hoeveelheden in recept zijn voor 4 personen.
Klik hier voor de recensie van Rundvlees.
Ingrediënten:
- 3 eetlepels honing
- 1,5 deciliter sojasaus
- peper
- 600 gram runderblokjes
- 2 uien
- 4 eetlepels olie
- 2 eetlepels ongezouten pinda\'s
- 1 eetlepel pindaboter (pindakaas)
Bereiding:
- Los de honing in de sojasaus op en breng op smaak met peper.
- Leg de runderblokjes in de marinade en laat ze 25 minuten marineren. Schep ze regelmatig om.
- Pel de uien en snijd ze in ringen.
- Stoof ze op een zacht vuur glazig in de olie.
- Haal het vlees uit de marinade.
- Zet het vuur hoger en bak het vlees onder voortdurend roeren aan alle kanten aan.
- Voeg een derde van de marinade toe en laat verder garen.
- Rooster de pinda\'s goudgeel in een droge pan met antiaanbaklaag.
- Roer de pindaboter los met enkele lepels marinade en voeg bij het vlees. Laat de saus lichtjes indikken.
- Werk het gerecht net voor het opdienen met de geroosterde pinda\'s af.
Eet smakelijk!