In het kookboek Cornersmith vanAlex Helliott-Howery en James Grant staat op pagina 90 het recept Gazpacho met kersen. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen als hapje vooraf, of 10 tot 12 kleine borrelglaasjes bij een cocktailparty. De…
In het kookboek Droog! van Michelle Keogh staat op bladzijde 31 het recept Abrikozen met amaretto. Aantal: 20-24 halve abrikozen. Voorbereiden: 1 uur 15 minuten. Drogen: 20-28 uur Koop direct abrikozen zodra ze in het seizoen zijn en doe er je…
In het kookboek Pimp my rice van Nisha Katona staat op bladzijde 122 het recept Libanese rozenblaadjesrijst. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Voorbereiding: 30 minuten, plus marineren. Bereiding: 50 minuten Het sappige aangebakken lamsvlees en de houtige…
In het kookboek Rosa’s Thai Café, van Saiphin Moore, staat op pagina 78 het recept Gang kiew wan gai, ofwel in goed Nederlands Rosa’s groene curry met kip. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Toen ik voor het…
In het kookboek Slow Cooked van Olivia Andrews staat op pagina 94 het recept Gestoofde varkenswangen in kokoswater. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 6 personen. Voorbereiding: 5 minuten. Bereiding: 8 uur en 20 minuten (slowcooker), 2 uur en…
In het boek Superstarters van David Bez staat op pagina 149 het recept Komkommer, avocado, rijstpap & gerookte zalm. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 1 persoon. Voor de visliefhebber. Klik hier voor de recensie van Superstarters. Ingrediënten80 ml rijstpap, gemaakt…
In het kookboek Basisboek Aziatisch van Jody Vassallo en Emily Ezekiel staat op pagina 494 het recept Koreaanse rijstpannenkoeken met dadels en honing. Het voorbereiden duurt 10 minuten, het bereiden 6 minuten. De bereiding is heel eenvoudig. Klik hier voor…
In het boek Over rot van Meneer Wateetons, staat op pagina 74 het recept Gefermenteerde citroenen. De voorbereiding is 1 uur en het fermenteren duurt 4 weken. Gefermenteerde citroenen vind je zowel in de Midden-Oosterse keuken, zoals in de tajines van…
In het kookboek Bartje Boemboe van Bart Eijken en Jojo Keller staat op pagina 96 het recept Rendang Rundvlees van Oma Atjeh. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Van het rundvleesgerecht rendang zijn er vele varianten: rendang dua,…
In het kookboek Cantina Mxicana van Paul Wilson staat op pagina 228 het recept In bier gestoofde bonen. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 6 personen. Deze in bier gestoofde boontjes zijn een leuk Tex-Mex-gerecht (de Texaans Mexicaanse keuken) en…