In het boek Kaneel & kardemom van Anne Shooter staat op pagina 62 het recept Midden-Oosterse arretjescake. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 25 stuks Tiffen, een soort arretjescake, is ongetwijfeld een van de eenvoudigste en populairste soorten gebak die…
In het kookboek The dumpling sisters van Amy en Julie Zhang staat op pagina 25 het recept Garnalendumplings. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 24 dumplings. Deze dumplings vormen samen met de gestoomde varkensbapao’s en open dumplings met varkensvlees en…
In het boek Donna Hay seizoenskookboek van Donna Hay staat op bladzijde 110 het recept Runderspiesen met rode peper en djeroek poeroet. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Klik hier voor de recensie van Donna Hay seizoenskookboek.Ingrediënten1…
In het kookboek Sla van Ida de Haart staat op pagina 165 het recept Miso, kombu, tofu & edamame. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 porties als maaltijdsoep, 8 als voorgerecht. Misosoep is, in al zijn simpelheid, een van…
In het kookboek Thailand vanJean-Pierre Gabriel staat op pagina 178 het recept Zure Zalmsoep. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 2 personen. De voorbereidingstijd is 10 minuten en de bereidingstijd is 5 tot 7 minuten. Klik hier voor de…
In het kookboek Pok pok van Andy Ricker staat op pagina 296 het recept Pad Khanom Jiin, ofwel in goed Nederlands Geroerbakte Thaise rijstnoedels. De hoeveelheden in dit recept zijn voor een persoon als eenbordsmaaltijd. Smaakprofiel: rijk aan umami, zoet…
In het kookboek India van Pushpesh Pant staat op pagina 503 het recept Murg Shahjehani, of in goed Nederlands Keizerlijke kip. De herkomst van dit recept is Delhi. De voorbereidingstijd is 1 uur plus tijd om te marineren en af…
In het kookboek Jeruzalem van Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi staat op pagina 129 het recept Couscous met tomaten & ui. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Deze heerlijke, troostvolle couscous is gebaseerd op een gerecht dat Sami’s…
In het boek Hanoi street food van Tom Vandenberghe staat op pagina 99 het recept Hanoi bundeltje van scampi's en varkensvlees. Klik hier voor de recensie van Hanoi street food. Ingrediënten: 8 lente-uien, groen gedeelte 8 el rijstwijn…
In het kookboek Easy curry van Madhur Jaffrey staat op pagina 119 het recept Lamscurry met hele specerijen. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4-6 personen. Dit is een heel populair gerecht in Delhi, waar het met blokjes ontbeend…