In het boek Donna Hay seizoenskookboek van Donna Hay staat op bladzijde 110 het recept Runderspiesen met rode peper en djeroek poeroet. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen.
Klik hier voor de recensie van Donna Hay seizoenskookboek.
Ingrediënten
- 1 kleine rode peper, gehakt
- 1 eetlepel vissaus
- 2 eetlepels limoensap
- 60 ml arachideolie
- 700 g kogelbiefstuk in blokjes
- 6 blaadjes djeroek poeroet, geblancheerd
- Noedelsalade
- 150 g gedroogde rijstnoedels
- handje korianderblaadjes
- 100 g peultjes, in reepjes en geblancheerd
- basilicumblaadjes, voor erbij
Bereiding
- Meng rode peper, vissaus, limoensap en arachideolie in een kom. Doe het vlees in een kom, giet er de helft van de limoenmarinade over en schep goed om. Zet 30 minuten afgedekt in de koelkast.
- Doe voor de noedelsalade de noedels in een kom, giet er kokend water op en laat ze 6-8 minuten weken, tot ze zacht zijn. Giet af en spoel met koud water. Schep noedels, koriander, peultjes en de rest van de marinade goed om in een kom. Verhit een grillpan of-plaat op hoog vuur. Rijg vlees en djeroek poeroet aan spiesen en grill 3-4 minuten aan iedere zijde voor rood-rosé, of zo lang als je lekker vindt. Verdeel de noedelsalade over borden, strooi er basilicum over en dien op met de spiesen.
Eet smakelijk!
Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de onderstaande banner voor meer informatie.