In het boek Eten op aarde van Linda Roodenburg staat op pagina 133 het recept Rodebietensoep met zwarte komijn. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Kamillezaad wordt weleens verward met zwarte komijn, maar zowel de smaak als…
In het Reiskookboek Spanje van Onno Kleyn staat op bladzijde 31 het recept Ensalada de pimiento, in het Nederlands Gebakken paprikasalade. De bereidingstijd van dit gerecht is 25 minuten. Klik hier voor de recensie van Reiskookboek Spanje. Ingrediënten: olijfolie 3…
In het boek Indonesisch koken van Lonny Gerungan staat op pagina 54 het recept Bebotok daging pedas, ofwel in Nederlands: Gekruid rundergehakt in witte-koolbladeren. Lonny: Het is niet erg handig om de kool in zijn geheel te blancheren, maar het…
In het boek Duizend-en-één-smaken van Claudia Roden staat in het deel over Libanon op pagina 271 het recept Aubergines met tomaten en kikkererwten. In Libanon heet dit recept Mussaka \'a menazzaleh. Dit gerecht kan koud als salade worden opgediend of…
In het boek De cakes van Sophie van Sophie Dudemaine staat op pagina 12 het recept Cake met zalm en zuring. Deze hartige cake wordt in plakken opgediend, koud of warm. Voor bij het aperitief is 1 cake voldoende voor…
In het boek Wilde venkel & rabarber van Caroline Zeevat en Ans Withagen staat op pagina 143 het recept Venkelsalsa. In september wordt het koeler, tijd voor venkel. Venkel houdt niet van warmte en schiet snel door. Mij is het…
In het boek Koken aan de kust staat op bladzijde 55 het recept Griekse salade. De hoeveelheden in dit lunchrecept zijn voor 2 personen. Klik hier voor de recensie van Koken aan de kust. Ingrediënten: 25 gram pijnboompitten sap van…
In het boek Cucina della mamma van Clara ten Houten de Lange staat op pagina 111 het recept Fichi freschi al vino rosso (verse vijgen in rode wijn). De hoeveelheden in dit recept zijn voor vier personen. De bereiding duurt…
In het boek Nieuwe Nederlanders, Wereldse gerechten van Sandra Roovers staat op bladzijde 79 het recept Faroej Mehshi. Faroej Mehshi staat voor gevulde kip. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 tot 6 personen. Klik hier voor de recensie…
In het boek Supersnacks en tussendoortjes van Clare Ferguson staat op bladzijde 66 het recept Tunesische brik. Dat zijn knapperige pasteitjes met kruiden, vis en vlees. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 12 stuksm 4 personen. Jaren geleden, op…