In het kookboek Deeg van Richard Bertinet staat op pagina 48 het recept Broodstengels met sesamzaad en anijs. De hoeveelheden zijn voor 10 tot 12 broodstengels. De voorbereiding kost 20 minuten, het deeg moet 1 uur rusten, daarna 20 minuten…
In het kookboek 70 Thaise curries van Vatcharin Bhumichitr staat op pagina 79 het recept Hae Nung Kai, ofwel in goed Nederlands Noordoostelijke gestoomde kipcurry in bananenblad. De hoeveelheden in dit receptn zijn voor zes pakketjes. In Azië wordt elk…
In het kookboek Georgisch Tafelen van Simone Moerman en Ramaz Kalmakhelidze staat op bladzijde 77 het recept Tolma - gevulde koolbladeren. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Tolma staat oorspronkelijk voor gekruid vlees verpakt in druivenbladeren. Behalve…
In het boekje Beautyfood van Joke Glansbeek staat op pagina 63 het recept Spinaziesalade met Parmezaanse kaas, rode paprika en walnoten. Klik hier voor de recensie van Beautyfood. Ingrediënten: 300 gram verse, jonge spinazie cayennepeper en zout 1 dessertlepel vloeibare…
In het kookboek Unieke restaurants van Amsterdam en hun lekkerste recepten van Nathalie Bertollo en Lydia Michiels van Kessenich staat op pagina 29 het recept Tajine van Wagyu-rundvlees. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Klik hier voor…
In het kookboek Gelati d'Italia staat op pagina 48 het recept Sorbetto di lamponi, of in het Nederlands: Frambozensorbet. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4-6 personen. Dit is mijn favoriete sorbet, geschept in grote hoorns, waarin al een…
In het kookboek Sus domesticus van Ko Sliggers staat op pagina 79 het recept Krabbetjes in bouillon-sojasaus. Krabbetjes zijn de uitgesneden ribben met het tussenliggende vlees. Je hebt platte rib, uit de buik gesneden en ronde rib, uit het ribstuk…
In het kookboek Stoven & bakken van Stéphane Lagorce staat op bladzijde 21 het recept rundvlees in rodewijnsaus. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 6 tot 8 personen. De voorbereiding kost 15 minuten en de bereiding vergt 2 uur…
In het kookboek Kookschool: de klassiekers van Keda Black staat op pagina 01 het recept Mayonaise. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 300 milliliter en de bereidingstijd is 15 minuten. Klik hier voor de recensie van Kookschool: de klassiekers.…
In het kookboek Brownies van Linda Collister staat op de pagina's 8-10 het recept van Klassieke brownies. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 20 brownies. Heb je nog nooit eerder brownies gemaakt, probeer dan dit recept. Succes verzekerd! Je…