In het kookboek Spitsuurkoken van Loethe Olthuis staat op pagina 151 het recept Couscoustaartjes met rozijnen, honing en kaneel. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen en de bereidingstijd is circa 15 minuten.
Van couscous kun je een heerlijk exotisch toetje maken.
Van couscous kun je een heerlijk exotisch toetje maken.
Klik hier voor de recensie van Spitsuurkoken.
Ingrediënten:
- 1 koffiekopje couscous
- 2 eetlepels rozijnen
- 1 eetlepel roomboter
- kaneel naar smaak
- circa 4 eetlepels vloeibare honing, bijvoorbeeld oranjebloesemhoning
Bereiding:
- Doe de couscous met de rozijnen in een kom. Roer er 1 koffiekopje kokend water door. Laat 5 minuten afgedekt (bijvoorbeeld met een bord) staan.
- Roer de boter en kaneel naar smaak door de couscous en laat nog 5 minuten afgedekt staan.
- Spoel 4 koffiekopjes om met heet water. Roer de couscous nog een keer door en verdeel over de kopjes en druk aan. Leg een schoteltje op een kopje en keer ze samen om. Schud even en til het kopje op; je hebt nu een couscoustorentje. Maak zo ook de andere couscoustaartjes.
- Schenk over elk torentje een lepel honing en smullen maar!
Eet smakelijk!