In het boek Zalig zoet staat op pagina 170 het recept Aardbeienromanoff. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen.
Klik hier voor de recensie van Zalig zoet.
Ingrediënten:
-
750 gram aardbeien, in vieren gesneden
-
2 eetlepels cointreau of andere sinaasappellikeur
-
0,25 theelepel fijn geraspte sinaasappelschil
-
1 eetlepel fijn kristalsuiker
-
125 milliliter slagroom
-
2 eetlepels poedersuiker
Bereiding:
-
Meng de aardbeien, likeur, sinaasappelschil en suiker in een grote kom en zet de kom afgedekt 1 uur in de koelkast. Giet de aardbeien af en vang het sap op. Pureer een kwart van de aardbeien inclusief het sap.
-
Verdeel de resterende aardbeien over vier mooie glazen. Klop de slagroom met de poedersuiker tot hij zachte pieken vertoont en spatel de aardbeienpuree erdoor. Schep de slagroom over de aardbeien, dek af en zet tot gebruik in de koelkast.
Eet smakelijk!