In het kookboek Tartaar van het mes van Jean-Guillaume Dufour staat op pagina 48 het recept Tartaar Rossini. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 1 tartaar. De bereidingstijd is 15 minuten, de baktijd 45 seconden aan elke kant. De 19e-eeuwse…
In het kookboek De Hollandse pot van Claartje Lindhout staat op bladzijde 71 het recept Zuur vlees. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. De voorbereiding duurt 8 uur en het koken 2 uur en 30 minuten. Klik…
In het kookboek Het Vintage Tea Party Jaar van Angel Adoree staat op pagina 107 het recept Lamskofta met rozengelei. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 12 personen. De voorbereiding duurt 15 minuten en dan nog het afkoelen/koelen. De…
In het kookboek Het Dolce Vita Dieet van Gino d'Acampo staat op pagina 158 het recept Spiedini di polpette, of in goed Nederlands Gehaktballetjes aan spiesen met muntyoghurt. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Gehaktballetjes zijn een voedzame…
In het kookboek D.O.M. van Alex Atala staat op pagina 54 het recept Gezouten runderhaas met pure chocolade van de Amazone. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Klik hier voor de recensie van D.O.M. Ingrediënten:Gezouten runderhaas:300 g runderhaas60…
In het kookboek Granen, peulvruchten & zaden van Molly Brown staat op pagina 146 het recept Lam & bulgur pilaf met abrikozen, gekonfijte citroen & pistachenootjes. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen, De voorbereiding vergt 20 minuten…
In het kookboek TexMex van Jonas Cramby staat op pagina 80 het recept Carnita taco. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Carnita betekent letterlijk 'een beetje vlees' en dat is het ook, namelijk varkensvlees, in Coca-Cola en kruiden…
In het kookboek Easy van Bill Granger staat op bladzijde 64 het recept Lamsbout gevuld met brood en abrikozen + gekaramelliseerd witlof. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4-6 personen. Je hebt voor dit gerecht lekker brood nodig - dat…
In het kookboek Gennaro's favoriete Italiaanse familierecepten van Gennarro Contaldo staat op pagina 109 het recept Il ragù di famiglia, ofwel in goed Nederlands De ragù van onze familie. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Dit is ongetwijfeld…
In het kookboek Lekker Kempens staat op pagina 72 het recept Hesprolletjes van louwe Vlaamse ovengebakken hesp, gevuld met rauwmelkse geitenkaas. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. De bereiding duurt 15 minuten. De rauwmelkse geitenkaas in dit gerecht…