In het kookboek Champignons à la carte van Philippe Emanuelli staat op pagina 124 het recept Gegratineerde uien met hoorn des overvloeds. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 ovenschaaltjes. De voorbereiding duurt 30 minuten en de bereiding 20…
In het kookboek Chocolade encyclopedie van Frédéric Bau staat op pagina 390 het recept Namachoco. De hoeveelheden in dit recept zjn voor 6 tot 8 personen. De bereiding duurt 15 minuten en daarna nog 3 uur koelen. Klik hier…
In het kookboek Knollen, bollen en wortels van bij ons... van Winiefred Van Killegem staat op pagina 114 het recept Schorseneren in tempura met kerriemayonaise. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Klik hier voor de recensie…
In het kookboek Bill's Asian Basics van Bill Granger staat op pagina 168 het recept Rendang van rundvlees. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 6 personen (met wat restanten). Ik ben bang dat er voor dit gerecht geen mogelijkheid…
In het kookboek Sergio Herman, Peter Goossens en Roger Van Damme van deze drie chef-koks staat op pagina 58 het recept De tapenade van de cantharellen. Deze tapenade is heerlijk op mals bereid vlees, zoals Wagyu. Klik hier voor…
In het kookboek Thuis koken met Ferran Adrià staat op pagina 72 het recept Caesarsalade. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 2 personen. Milde olijfolie is bruikbaar in plaats van zonnebloemolie. Neem desgewenst little gems in plaats van de…
In het kookboek La vera cucina Italiana van Jos Expeets staat op pagina 92 het recept Palle di mao, in goed Nederlands Kleine zoete gefrituurde balletjes. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Klik hier voor…
In het kookboek Vegalicious van Alice Hart staat op pagina 138 het recept Pastinaakbroodjes met rozemarijn. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 6 broodjes, de bereidingstijd is 15 minuten, de baktijd is 25 minuten. Net als het recept op…
In het kookboek Twee gulzige Italianen van Antonio Carluccio en Gennaro Contaldo staat op pagina 156 het recept Cipolline in Agrodolce Balsamico, ofwel Zoetzure zilveruitjes met balsamico. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 1 kg. Italianen zijn dol op…
In het kookboek Dagelijkse kost van Jeroen Meus staat op pagina 42 het recept Zalmburger met komkommersalade en salsa verde. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. De bereidingstijd vergt 45 minuten. Wie creatief wil zijn met vis,…