In het kookboek Donna Hay – de basics staat op pagina 100 het recept Custard uit de oven. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 – 6 personen.
Deze zoete favoriet is troostrijk en warm, zoals een stevige knuffel. Creëer je eigen speciale custard door je favoriete smaken toe te voegen aan dit klassieke recept.
Klik hier voor de recensie van Donna Hay – de basics.
Ingrediënten:
- 500 ml slagroom
- 250 ml melk
- 1 vanillestokje, gespleten en zaadjes eruit geschraapt, of 1 theelepel vanille-extract
- 2 eieren en 3 extra eidooiers
- 110 g fijne kristalsuiker
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 150 °C/gasstand 2. Verwarm room, melk, vanillestokje en –zaadjes op hoog vuur in een pan met dikke bodem tot het mengsel net aan de kook is. Neem de pan van het vuur en zet apart.
- Klop de eieren, extra dooiers en de suiker op in een kom tot alles goed is gemengd. Schenk geleidelijk en al kloppend de warme room bij het eimengsel en meng goed.
- Schenk de custard door een zeef in een ovenschaal van 1½ liter.
- Zet de schaal in een waterbad. Bak 1 uur en 25 minuten of tot de custard net stevig is.
- Haal de schaal uit het waterbad en laat 15 minuten rusten voor je de custard opdient.
Eet smakelijk!
Dit kookboek is te koop bij Bol.com. Klik op de onderstaande banner voor meer informatie.