In het boek Studentenkookboek samengesteld door Merijn Tol staat op bladzijde 39 het recept Penne met kruidige saus. De hoeveelheden in dit recept zijn gebaseerd op vier tot zes personen.
Klik hier voor de recensie van Studentenkookboek.
Ingrediënten:
-
1 deciliter olijfolie
-
2 uien, fijngesneden
-
2 teentje knoflook, geperst
-
400 gram (lams)gehakt
-
1 blik tomaten (500 gram)
-
4 takjes rozemarijn, naaldjes fijngehakt
-
1 laurierblaadje eventueel verse, of eventueel gedroogde tijm, blaadjes gerist
-
500 gram penne
-
peper
-
zout
Bereiding:
Verhit een koekenpan met de olie en bak de uien en knoflook zachtjes gedurende 10 minuten.
Voeg het gehakt toe en bak rul.
Voeg de tomaten uit blik, de rozemarijn, laurier en eventueel tijm toe en eventueel nog een scheutje water. Heb je nog wat witte wijn over de avond daarvoor? Voeg dan een scheut toe aan de saus. Dat geeft meer smaak!
Laat de saus 15 tot 20 minuten op matig vuur zacht koken en breng op smaak met zout en peper.
Kook de pasta volgens aanwijzing op de verpakking. Schep de afgegoten, uitgelekte pasta door de saus en serveer direct.
Eet smakelijk!