In het kookboek Boekoe Kita van Mirjam van der Rijst staat op pagina 189 het recept Sambal oelek. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 1 potje. De bereidingstijd is ca. 25 minuten.
Klik hier voor de recensie van Boekoe Kita.
Ingrediënten:
- 250 g rode lomboks
- 2 theelepels zout
- ¾ theelepel suiker
- 2 tenen knoflook
- 1 theelepel trassie
- 8 cherrytomaatjes
- 2 theelepels olie
Bereiding:
- Was de lomboks en snijd ze in stukjes
- Voeg alle andere ingrediënten toe en maal alles fijn in een vijzel.
- Schep de sambal in een afsluitbaar potje en bewaar in de koelkast
Eet smakelijk!