In het kookboek Fun Cooking van Sofie Vanberge staat op pagina 33 het recept Boschampignons in witte wijn. De hoveelheden in dit recept zijn voor 4 personen, de bereidingstijd is 10 minuten. Dit kun je ook gebruiken als bijgerecht.
Klik hier voor de recensie van Fun cooking.
Ingrediënten:
- 500 g boschampignons
- 2 rode uien
- 4 teentjes knoflook
- 400 ml droge witte wijn
- peterselie
- 2 citroenen
- versgemalen peper
- zout
Bereiding:
- Voorbereiding gastheer/gastvrouw
- Maak de champignons schoon en snijd de grote champignons in vieren.
- Snijd de ui in fijne stukjes en hak de knoflook en peterselie fijn
- Rasp de schil van citroenen.
- Schap alles in kommen.
- Zorg steeds voor voldoende boter, olie en sausjes in kleine potjes voor alle gasten.
- Gasten
- Smelt wat boter in een gourmetpannetje en bak hierin de ui.
- Na een menuutje voeg je de boschampignons en wat knoflook toe.
- Schenk twee eetlepels wijn erbij en laat alles twee minuutjes sudderen.
- Neem het pannetje en breng op smaak met zout en peper en de geraspte citroen en roer er de peterselie door.
- Serveer met gebakken of geroosterd stokbrood.
Eet smakelijk
Dit boek is te koop bij onze online boekhandel. Klik op de onderstaande banner: