In het kookboek Slank in elk seizoen van Ludo Hugaerts staat op pagina 104 het recept abrikozen met lavendel in een pakje. De hoeveelheden in dit recept zijn per persoon. U kunt voor dit recept ook gedroogde abrikozen nemen. Laat ze in dat geval 5 minuten meekoken met het vanillesuikerwater.
Klik hier voor de recensie van Slank in elk seizoen.
Ingrediënten:
- 1 takje bloeiende lavendel
- 0,5 liter water
- 2 verse abrikozen
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 vel bakpapier
Bereiding:
- Haal de bloempjes van de lavendel
- Breng het water aan de kook, leg er de abrikozen 30 seconden in en neem ze eruit. Pel ze, snijd ze doormidden en haal de pit eruit.
- Giet de helft van het water af en breng de rest aan de kook. Voeg de vanillesuiker en de helft van de lavendelbloempjes toe en laat 10 minuten inkoken.
- Schik de hlave abrikozen op het vel bakpapier en overgiet ze met 4 eetlepels van het kkovocht en de rest van de lavendelbloempjes. Sluit het vel hermetisch tot een pakje. Laat 20 minuten garen in een oven van 108 graden Celsius.
Eet smakelijk!