n het kookboek Sauzenboek van Paul Gayler staat op pagina 131 het recept Thaise dipsaus. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 3 deciliter. Ik zou liters van deze heerlijke zoetzure saus kunnen verwerken. Hij wordt van oudsher gegeven bij…
In het kookboek Veel lekkers uit China! van Ching-He Huang staat op pagina 57 het recept Noedelsoep met gebraden eend. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 2 personen. De kleine fastfoodrestaurants in Hong Kong, Cha Chan Dien genaamd,…
In het kookboek De echte smaak van Indonesië staat op bladzijde 70 het recept Nasi goreng. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Nasi goreng mag natuurlijk in geen enkel kookboek over Indonesisch eten ontbreken. Het recept hierover…
In het kookboek Ga koken! van Sam Stern staat op pagina 87 het recept Chinese eendenbouten. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Een persoonlijke favoriet. Ik heb eend het liefst met een krokant velletje en het vijfkruidenpoeder…
In het kookboek Basic Thais van Jody Vassallo staat op pagina 86 het recept Gestoomde vis met citroengras en rode peper. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. De voorbereidingstijd vergt 15 minuten en de bereidingstijd 15 tot…
In het kookboek Basic China van Jody Vassalo staat op pagina 51 het recept Garnalenwontonsoep. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. De voorbereiding vergt 30 minuten en 20 minuten weken. De bereiding duurt 15 minuten. Klik…
In het kookboek Kleine hapjes, grote smaken van Paul Gayler staat op pagina 159 het recept. Oosterse oester-shooters. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 shooters. Ik krijg nooit genoeg van deze drankjes. Ze zijn gebaseerd op de klassieke…
In het kookboek 70 Thaise curries van Vatcharin Bhumichitr staat op pagina 79 het recept Hae Nung Kai, ofwel in goed Nederlands Noordoostelijke gestoomde kipcurry in bananenblad. De hoeveelheden in dit receptn zijn voor zes pakketjes. In Azië wordt elk…
In het kookboek Unieke restaurants van Amsterdam en hun lekkerste recepten van Nathalie Bertollo en Lydia Michiels van Kessenich staat op pagina 29 het recept Tajine van Wagyu-rundvlees. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Klik hier voor…
In het kookboek De Libanese keuken van Pomme Larmoyer staat op pagina 80 het recept Snijbonen met vlees. De rosbief uit dit recept kan desgewenst worden vervangen door ossenhaas. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 - 6 personen,…