In het kookboek Honing van Karin Swiers staat op pagina 123 het recept Geflambeerde bananen met Elixir d'Anvers en honingmilkshake. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen.
Klik hier voor de recensie van Honing.
Ingrediënten:
- 300 cl melk
- 4 el honing
- 4 bolletjes vanille-ijs
- 4 bananen
- 75 g boter
- 80 g griessuiker
- 1 dl Elixir d'Anvers
Bereiding:
- Doe voor de milkshake de melk, de honing en het vanille-ijs in de blender en mix het geheel.
- Schil de bananen en snijd ze in grove stukken. Doe de boter in de pan en laat ze goudgeel worden. Voeg de stukjes banaan er vervolgens aan toe en strooi er de griessuiker over. Laat karamelliseren en flambeer dan met Eilixir d'Anvers.
- Verdeel de banaan over vier glazen en voeg de honingmilkshake erbij.
Eet smakelijk!