In het boek Nieuwe Nederlanders, Wereldse gerechten van Sandra Roovers staat op bladzijde 79 het recept Faroej Mehshi. Faroej Mehshi staat voor gevulde kip. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 tot 6 personen.
Klik hier voor de recensie van Nieuwe Nederlanders, Wereldse gerechten.
Ingrediënten:
-
1 hele kip
-
1 kopje rijst
-
1,5 kopje water
-
100 gram pijnboompitten
-
200 gram gehakt
-
40 gram walnoten
-
kipkruiden
-
peper en zout
Bereiding:
-
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
-
Bak de rijst even in de verhitte olie en voeg hier vervolgens het water aan toe. Laat dit koken tot de rijst gaar is.
-
Hak de noten en bak deze in een andere pan. Voeg de gebakken noten toe aan de rijst.
-
Snijd de kip open, vul deze met de rijst, naai de kip dicht en smeer de kip in met olie. Strooi de kipkruiden over de ingevette kip.
-
Laat de kip 1 uur in de oven staan.
-
Serveer met rijs en garneer met pijnboompitten.
Eet smakelijk!