In het boek Eten voor beginners van Annet Maseland en Roel Verreussel staat op bladzijde 51 het recept Groentespiezen. Waarom de groentespies een succesnummer is, spreekt voor zich. Lekker afhappen! De bruinige kleur van de paprika en de courgette zou weerzin kunnen opwekken. Die is in een handomdraai vergeten met een lik ketchup of een ander sausje op het bord.
Klik hier voor de recensie van Eten voor beginners.
Ingrediënten:
- 200 gram kipfilet
-
1 rode paprika
-
1 gele paprika
-
1 courgette
-
1 bakje champignons
-
1 bakje cherrytomaatjes
-
olijfolie
-
versgemalen peper en zout
- 4 grote spiezen of satéprikkers
Bereiding:
Maak de champignons schoon en verwijder de steel. Snijd de kipfilet, paprika\'s en courgette in precies even grote blokjes als de champignons. Rijg de blokjes en de cherrytomaten aan de spiezen en bak ze een paar minuten in weinig olie, of (nog lekkerder) gril ze.
Eet smakelijk!