Schoenlapperstaart (De verstandige kok)
De verstandige ko k verscheen in 1669 als onderdeel van een handleiding voor welvarende buitenhuisbezitters, getiteld Het vermakelijke landleven. Hieronder staat het recept Schoenlapperstaart uit dat boek, dat is bewerkt naar de huidige eetstandaard en ingrediënten. Klik hier voor de recensie…