In het bakboek Cheesecakes van Berko van Steve Schouflikir staat op pagina 12 het recept Original cheesecake. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 1 cheesecake van Ø 26 cm. Voorbereiding: 15 minuten. Baktijd: 1 uur 45 minuten. Rusten: 2 uur in de oven. In de koelkast: ten minste 4 uur.

In het kookboek Koken en bakken met matcha thee van Lene Knudsen staat op bladzijde 38 het recept Matcharijstebrij met mangocoulis. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 porties, de voorbereiding vergt 10 minuten, de bereiding circa 40 minuten en de rusttijd circa 15 minuten.

In het kookboek Recepten uit Canada van Frédérique Chartrand staat op bladzijde 20 het recept Gestoofde varkensschenkel in ahorn en bier. De hoeveelheden in dit recept zijn voor ongeveer 6 personen. De voorbereiding vergt 10 minuten de stooftijd duurt 4 uur.

In het kookboek Vegan van Sue Quinn staat op pagina 190 het recept Gratin van zoete aardappelen & bieten. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 tot 6 personen. De voorbereiding vergt 20 minuten, plus 20 minuten marineren. De bereiding duurt ongeveer 50 minuten.

Wanneer je deze gratin aansnijdt, word je verrast door de kleurrijke oranje en rode binnenkant. Met wat gestoomde bladgroenten ernaast is dit een gezond en uitermate kleurrijk hoofdgerecht.

In het kookboek Pok pok van Andy Ricker staat op pagina 296 het recept Pad Khanom Jiin, ofwel in goed Nederlands Geroerbakte Thaise rijstnoedels. De hoeveelheden in dit recept zijn voor een persoon als eenbordsmaaltijd. Smaakprofiel: rijk aan umami, zoet en zoutig.

De Thai beschouwen deze eenvoudige roerbakschotel, gemaakt van overgebleven noedels, als speciale lekkernij. Het gerecht is bedoeld voor feestelijke gelegenheden – een bruiloft, of Thais Nieuwjaar – omdat de lange noedels een lang leven symboliseren. De gouden kleur staat voor ‘fortuin’. In het Westen moeten we een extra stap inlassen: gedroogde rijstnoedels koken voordat we ze toevoegen aan de hete wok, maar het is allemaal de moeite waard.

In het kookboek Dagelijkse kost van Jeroen Meus staat op pagina 130 het recept Koekoek-au-vin. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen, de bereiding vergt 120 minuten.

In het kookboek Meesterlijk brood van Robèrt van Beckhoven staat op pagina 181 het recept Quinoa broodcake. De hoeveelheden in dit brood zijn voor 1 broodcake van ca. 700 gram.

Bij het eten van dit brood heb je echt geen beleg nodig. De smaak van abrikozen, van pruimen… en smaakt het ook niet een beetje naar banaan of is dat amandel? Houd wel rekening met een voorbereidingstijd van minimaal 12 uur. Leuke bijkomstigheid: dit recept is qua ingrediënten glutenvrij.

Klik hier voor de recensie van Meesterlijk brood.

In het kookboek Back to basics van Sacha de Boer en Jacob-Jan Boerma staat op bladzijde 161 het recept Hartige muffins. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen.

In het kookboek De slowjuice bar van Erin Quon en Briana Stockton staat op bladzijde 32 het recept Gember-biet-appel. De hoeveelheden in dit recept zijn voor ongeveer een halve liter sap.

In het kookboek De warme winterkeuken van Caroline Hofberg staat op bladzijde 55 het recept Aardappelpuree met viskuit. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen.

Allerlei lekkers in één gerecht. Aardappeltjes, viskuit en verse kruiden omgetoverd tot een luxe winters voorgerecht.