Een overzicht van alle recepten en weetjes

Oude brokkelkaas met warme peren en lavendel (Winiefred zet de bloemetjes buiten)

zaterdag, 28 augustus 2010 14:41 |

In het kookboek Winiefred zet de bloemetjes buiten van Winiefred van Killegem staat op bladzijde 66 het recept Oude brokkelkaas met warme peren en lavendel.

Lavendel doet het goed in jam, in azijn en op slaatjes. Het kruid komt verrassend uit de hoek in roomijs, in drankjes en in combinatie met fruit. Lavendel geeft in elk geval een speciaal accent aan je bereidingen.

Lees meer... Reactie toevoegen

Courgettetaart (La cucina verde)

zaterdag, 28 augustus 2010 13:59 |

In het kookboek La cucina verde van Carlo Bernasconi staat op pagina 64 het recept Torta di zucchine, ofwel Courgettetaart. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 1 taart.

De taart ziet er bijzonder decoratief uit als hij voor het bakken wordt bestrooid met pijnboompitten.

Lees meer... Reactie toevoegen

Stokvis op Napolitaanse wijze (Napels proeven)

maandag, 23 augustus 2010 14:57 |

In het kookboek Napels proeven van Philippe Bidaine staat op pagina 149 het recept Stokvis op Napolitaanse wijze. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 6 personen.

Zouden er Portugezen bestaan die bacalhau niet lekker vinden? Stokvis, gewoonlijk gedroogde en gezouten kabeljauw, maakt op historische wijze deel uit van de Napolitaanse culinaire traditie. Napels bezit zijn eigen baccalerie, gespecialiseerde winkels waar men de ontzoute en geweekte stokvis kant-en-klaar kan kopen.

Lees meer... Reactie toevoegen

Zuid-Italiaanse spaghetti (Kookschool pasta)

woensdag, 18 augustus 2010 14:38 |

In het kookboek Kookschool pasta van Laura Zavan staat op pagina 23 het recept Zuid-Italiaanse spaghetti. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. De bereiding duurt 15 minuten en de kooktijd is 20 minuten.

Lees meer... Reactie toevoegen

Laatst aangepast (woensdag, 18 augustus 2010 14:49)

Sint-jakobsvrucht met gebakken witlof, truffel en foie gras (Bier op het menu)

maandag, 16 augustus 2010 14:18 |

In het kookboek Bier op het menu van Ben Vinken staat op bladzijde 82 het recept Sint-jakobsvrucht met gebakken witlof, truffel en foie gras/Westmalle Tripel. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen.

De volle grond en zee in het bord scheppen een mooie band met de volle smaak van Westmalle Tripel.

Lees meer... Reactie toevoegen

Insalata di cavolfiore (Rosa's Italiaanse keuken)

maandag, 16 augustus 2010 10:14 |

In het kookboek Rosa's Italiaanse keuken van Rosa Mitchell staat op pagina 194 het recept Insalata die cavolfiore, in goed Nederlands is dat Bloemkoolsalade. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 porties.

Lees meer... Reactie toevoegen

Meer artikelen...

	Vandaag	115
	Gisteren	230
	Deze week	345
	Deze maand	1559
	Alles	108726