Recepten
Boschampignons in witte wijn (Fun Cooking)
| 
In het kookboek Fun Cooking van Sofie Vanberge staat op pagina 33 het recept Boschampignons in witte wijn. De hoveelheden in dit recept zijn voor 4 personen, de bereidingstijd is 10 minuten. Dit kun je ook gebruiken als bijgerecht.
Gegratineerde uien met hoorn des overvloeds (Champignons à la carte)
|
In het kookboek Champignons à la carte van Philippe Emanuelli staat op pagina 124 het recept Gegratineerde uien met hoorn des overvloeds. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 ovenschaaltjes. De voorbereiding duurt 30 minuten en de bereiding 20 minuten.
Palle di mao (La vera cucina Italiana)
|
In het kookboek La vera cucina Italiana van Jos Expeets staat op pagina 92 het recept Palle di mao, in goed Nederlands Kleine zoete gefrituurde balletjes. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen.
Pastinaakbroodje met rozemarijn (Vegalicious)
|
In het kookboek Vegalicious van Alice Hart staat op pagina 138 het recept Pastinaakbroodjes met rozemarijn. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 6 broodjes, de bereidingstijd is 15 minuten, de baktijd is 25 minuten.
Net als het recept op p. 130 is dit een snelrecept. Er zit dus geen gist in. Het is ideaal om mee te experimenteren: maak bijvoorbeeld 1 groot brood in plaats van 6 kleine, of doe er andere kruiden in, neem in plaats van pastinaak een andere stevige groente... Dit brood is warm altijd het lekkerst, vooral bij een kop soep.
Itamars bulgurpalif (Plenty)
|
In het kookboek Plenty van Yotam Ottolenghi staat op bladzijde 242 het recept Itamars bulgufpalif. De hoeveelheden in dit gerecht zijn voor 4 tot 6 personen.
Dit gerecht zit vol kleine verrassingen - hele roze peperkorrels, krenten, korianderzaad - en is een van de meest troostrijke gerechten die ik ooit ben tegengekomen. U kunt hem geven bij de Preikoekjes en de saus voor een hemelse lichte maaltijd, of bij een Rokerige frittata met wat Griekse yoghurt erbij. Heel veel dank aan Itamar Srulovich.
Salade van mango, avocado en bruine rijst (Het Fairtrade Kookboek)
|
Veel heerlijke limoensmaak en zo makkelijk!
Kokos-limoencrèmes (Verrukkuluk vers!)
|
In het kookboek Vurrukkuluk vers! van Valérie Lhomme staat op pagina 230 het recept Kokos-limoencrèmes. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. De voorbereiding vergt 10 minuten, de kooktijd 20-30 minuten.
Eieren met melk... maar dan van kokos... waarin de vanille is vervangen door limoen.
Geroosterde paddenstoel met pittige pompoen en kikkerwtenvulling (Pompoen)
|
In het kookboek Pompoen van Brian Glover staat op pagina 19 het recept Geroosterde paddenstoel met pittige pompoen en kikkerwtenvulling. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen.
Dit is een perfect vegetarisch hoofdgerecht als je gasten ontvangt. Serveer met rijspilav en een spinaziesalade bijvoorbeeld. Gebruik een pompoen met droge kastanjeachtige smaak.
Bietensalade met witlof (Vegetarisch Basiskookboek)
|
Het recept is voor in de herfst. De bereidingstijd bedraagt ongeveer 15 minuten.
Tomatencurry met kokos (Eigentijds vegetarisch)
|
Een zomers eenpansgerecht dat snel en gemakkelijk te maken is. Allison, mijn medeflatbewoner , heeft zomers potten vol cherrytomatenplanten staa; wat betekent dat ik steeds weer nieuwe tomatenrecepten bedenk om ze in te verwerken. U kunt de curry variëren door tuinbonen, doperwten of courgette toe te voegen of met de tomaten aan de slag te gaan en een mix van groene, gele en tijgertomaten te gebruiken.
Venkel met passie (Het pure eten van raw food)
|