Please update your Flash Player to view content.
Recepten
Gepocheerd ei met hopscheuten (Hopscheuten)
Publicatiedatum | | 
| 
|
In het kookboek Hop(scheuten) van Bart Wemaere staat op pagina 136 het recept Gepocheerd ei met hopscheuten. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen.
Omelet met dadels (Arabisch Kookboek)
Publicatiedatum | | |
|
In het Arabisch kookboek van Janny de Moor staat op pagina 181 het recept Omelet met dadels. De hoeveelheden in dit recept zijn per persoon.
Eetraadseltjes zijn heel populair in het Midden-Oosten. "Een vat met half arak, half wijn, wat is dat? Ja! Een ei! Daaruit kun je opmaken dat men veel van arak (lijkt op ouzo en pernod) en witte wijn houdt, maar ook van eieren. Een 12e-eeuws Arabisch kookboek, de kitab al Wusla ila 'l-Habib (Boek over de band met de vriend), ziet de eieren graag zo: "Doe de ingrediënten voor een omelet in een fles. Sluit hem goed af. Leg hem dan in kokend water. Wacht tot het ei gestold is, breek het glas voorzichtig en bak de flesvormige omelet nog even na in olie." De moderne eddzja bil-tamar uit de Golfstaten gaat gelukkig gewoon de pan in! Deze eierkoek moet zeker 3 cm dik worden, gebruik dus een kleine koekenpan.
Eetraadseltjes zijn heel populair in het Midden-Oosten. "Een vat met half arak, half wijn, wat is dat? Ja! Een ei! Daaruit kun je opmaken dat men veel van arak (lijkt op ouzo en pernod) en witte wijn houdt, maar ook van eieren. Een 12e-eeuws Arabisch kookboek, de kitab al Wusla ila 'l-Habib (Boek over de band met de vriend), ziet de eieren graag zo: "Doe de ingrediënten voor een omelet in een fles. Sluit hem goed af. Leg hem dan in kokend water. Wacht tot het ei gestold is, breek het glas voorzichtig en bak de flesvormige omelet nog even na in olie." De moderne eddzja bil-tamar uit de Golfstaten gaat gelukkig gewoon de pan in! Deze eierkoek moet zeker 3 cm dik worden, gebruik dus een kleine koekenpan.
Pittige vogelnestjes met kwarteleitjes (Eieren)
Publicatiedatum | | |
|
In het boek Eieren van Veronique en Michel De Meyer staat op pagina 57 het recept Pittige vogelnestjes met kwarteleitjes. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen.
Soufflépotjes met bloemkool en aardappelen (Vega & Vlees)
Publicatiedatum | | |
|
In het boek Vega & Vlees van Laetitia van Nierop staat op bladzijde 51 het recept Soufflépotjes met bloemkool en aardappelen. De hoeveelheden in dit recept zijn voor drie vleeseters en een vegetariër. Wie zowel voor vegetariërs als voor vleeseters moet koken, moet letten op de juiste combinaties, zodat niet de hele maaltijd dubbel gekookt hoeft te worden. Met enige handigheid is dit gerecht voor beide soorten eters te bereiden.