Recepten
Speculoosmakarons (Juliette's speculoos)
| 
In het bakboek Juliette's speculoos van Brenda Keirsebilck staat op bladzijde 90 het recept Speculoosmakarons. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 50 koekjes.
Deze lekkernij combineert de typische structuur van een zachte makaron met de klassieke speculoossmaak, wat een verrassend effect geeft.
Namachoco (Chocolade encyclopedie)
|
In het kookboek Chocolade encyclopedie van Frédéric Bau staat op pagina 390 het recept Namachoco. De hoeveelheden in dit recept zjn voor 6 tot 8 personen. De bereiding duurt 15 minuten en daarna nog 3 uur koelen.
Ananaskokostaartje (Basic patisserie)
|
In het kookboek Basic patisserie van Christophe Declercq staat op pagina 41 het recept Ananaskokostaartje. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 5 taartjes.
Tip: vervamg de ananas door appelcompote of andere vruchten naar keuze.
Chocoladegenot (Het grote Larousse chocoladeboek)
|
In Het grote Larousse chocoladeboek van Le Cordon Bleu staat op pagina 32 het recept Chocoladegenot. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 8 personen. De bereiding vergt 1 uur, de baktijd 20 minuten en de koelkasttijd is 1 uur.
De taart is heerlijk met een sinaasappelsorbet.
Gepocheerde peren (Koken met appels en peren)
|
In het kookboek, Koken met appels en peren van Laura Washbum staat op pagina 55 het recept Gepocheerde peren. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 tot 6 personen.
Deze glanzende paarse peren vormen een schitterende afsluiting van een fijne maaltijd. Als u gasten krijgt, zijn ze perfect, want ze moeten van tevoren gemaakt worden, zodat het vocht in de peren kan trekken en ze die prachtige kleur krijgen.
Madeleines met verse zalm en dille (Madeleines)
|
In het kookboek Madeleines van Sandra Mahut staat op pagina 20 het recept Madeleines met verse zalm en dille. De hoeveelheden in dit recept zijn voor een bakplaat van 28 madeleines. De voorbereidingstijd is 10 minuten, de rusttijd 30 minuten en de baktijd 8 tot 10 minuten.
Geflambeerde bananen met Elixir d'Anvers en honingmilkshake (Honing)
|
In het kookboek Honing van Karin Swiers staat op pagina 123 het recept Geflambeerde bananen met Elixir d'Anvers en honingmilkshake. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen.
Mexicaanse bagel met guacamole (Van keukenmeid tot dinerdiva)
|
In het kookboek Van keukenmeid tot dinerdiva van Jill Schirnhöfer staat op pagina 83 het recept Mexicaanse bagel met guacamole. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 8 bagels.
Tarte tartin met mango (Traditionele taarten, koekjes en cakes)
|
In het kookboek Traditionele taarten, koekjes en cakes staat op pagina 118 het recept Tarte tartin met mango. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4-6 personen. De voorbereiding kost 10 minuten en de bereiding 30 minuten.
Crème brûlée met pistache (Crème brûlee)
|
In het kookboek Crème brûlée van Isabel Brancq staat op pagina 46 het recept Crème brûlée met pistache. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 6 personen. De voorbereidingstijd is 15 minuten, de baktijd 1 uur en 15 minuten en de rusttijd is 2 uur.
Dameskusjes (Caffè Italia)
|
Deze koekjes hebben een heerlijke textuur en een heel bijzondere smaak. Om tijd te besparen neem ik soms Nutella als vulling.