In het kookboek De wereld rond in 80 gerechten en wijnen van Inne Vanden Bremt en Alain Bloeykens staat op pagina 54 het recept Pittige krokodil. De hoeveelheden in dit gerecht zijn voor 4 personen.

Krokodil kan ook vervangen worden door parelhoen.

In het bakboek Juliette's speculoos van Brenda Keirsebilck staat op bladzijde 90 het recept Speculoosmakarons. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 50 koekjes.

Deze lekkernij combineert de typische structuur van een zachte makaron met de klassieke speculoossmaak, wat een verrassend effect geeft.

In het lees- en kookboek Captain's dinner van Sandra van Berkum en Tal Maes staat op pagina 97 het recept Capucijners with bacon. De hoeveelheden in dit gerecht zijn als speciale schotel voor 4 personen. De bereidingstijd is 35 minuten, plus de week- en kooktijd van de kapucijners.

Het gerecht waar dit boek naar is vernoemd blijkt aan boord geen diner- maar lunchgerecht te zijn geweest. Het werd soms als 'Today's Dutch Specialty's geserveerd, bijvoorbeeld in 1960 op de Nieuw Amsterdam. Dutch was het zeker, want kaucijners zijn zo Nederlands dat er eigenlijk geen goede buitenlandse vertaling voor is. Over de herkomst van de naam Captain's Dinner gaan verschillende verhalen de ronde. Een leuke verklaring is dat peulvruchten, zoutvlees en uien lang geleden gangbare kost was voor de bemanning op schepen. Zo nu en dan vulde de Captain deze sobere maaltijd aan met ingemaakte tafelzuren, zoals augurken en uitjes. Dat moet een klein feestje zijn geweest. Verse kapucijners zijn veruit het lekkerst, maar ja, die zijn er alleen in de zomer. Bovendien doet het niet echt zomers aan, peulvruchten met spek, aardappel en rookworst. Buiten het kapucijnerseizoen zul je het daarom moeten doen met gedroogde kapucijners of kapucijners uit blik of pot.

In Het stoomovenkookboek van Carla Kentgens staat op pagina 83 het recept Paksoirolletjes gevuld met kip. De hoeveelheden in dit gerecht zijn voor 4 personen:

In het kookboek Stoofpotten staat op pagina 46 het recept Cœur de bœuf met krab. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen en de bereiding duurt ongeveer 40 minuten.

Niets smaakt zo vol als een Cœur de boeuf-tomaat.

In het kookboek Papillotes van Sandra Mahut staat op pagina 28 het recept Zalm met gember, zeewier & sesam. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. De voorbereiding vergt 10 minuten en de bereiding tussen de 12 en 15 minuten.

In het boek Hanoi street food van Tom Vandenberghe staat op pagina 99 het recept Hanoi bundeltje van scampi's en varkensvlees.

In het kookboek We love lamb van Johan Segers en Dirk De Prins staat op pagina 134 het recept Lamskotelet met schorseneren en truffels. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen.

In het kookboek Easy curry van Madhur Jaffrey staat op pagina 119 het recept Lamscurry met hele specerijen. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4-6 personen.

Dit is een heel populair gerecht in Delhi, waar het met blokjes ontbeend geitenvlees wordt gemaakt. Ik maak het meestal met lamsvlees. Ik geef hier graag Indiaas brood bij, maar kant-en-klaar pitabrood of tortillas zijn ook goed. Als u het gerecht als avondmaaltijd serveert, serveert u er een groente- en een peulvruchtengerecht bij.

In het kookboek Leon van Allegra McEvedy staat op pagina 225 het recept Boerenkool met saucijs en witte bonen. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen als avondeten.

Boerenkool is de nieuwe bosbes. Dit betekent niet dat je nu opeens boerenkoolijs moet gaan eten, maar dat het zich dankzij de verrassende hoeveelheden vitamines en mineralen naar de top van de superfoodhitlijsten heeft gevochten. Boerenkool wordt in Nederland van oudsher als stamppot gegeven, maar er zijn zeker andere manieren om het te bereiden. Dit is een van mijn favoriete slowfoodgerechten; een beetje boers, maar de witte bonen geven er toch een elegant tintje aan.